Descrizione

• Terreno: Marnoso ed arenarie
• Sistema di Allevamento: Guyot
• Vendemmia: La raccolta avviene normalmente nella seconda decade di settembre
• Vinificazione: L’uva viene raccolta diraspata e pigiata, il mosto vie- ne lasciato a contatto con le bucce per 24-48 ore ad una temperatura di 12°C per consentire al vino di accentuare le sue caratteristiche varietali e di acqui- sire il colore giallo dorato ambrato tipico di questo vitigno. Passato questo breve periodo, le vinacce vengono pressate e il mosto fa la sua fermentazione in vasca alla temperatura di 18° C per due settimane.
• Caratteristiche del Vino: Colore giallo dorato, carico, con profumo intenso, fruttato, amabile al palato, leggermente tannico, ro- busto, corposo, giustamente alcolico. Tipico vino da dessert che si accompagna bene alla pasticceria sec- ca, ideale con la gubana (dolce tipico friulano); in- teressante l’abbinamento con i formaggi piccanti o erborinati di lunga stagionatura. Servire a 12-14°C.